Lemak jenuh tidak memiliki ikatan ganda antara atom karbon dalam rantai asam lemak, sedangkan Lemak Trans adalah trans isomer dari asam lemak tak jenuh. Mereka mungkin tak jenuh ganda atau tak jenuh tunggal.
Lemak jenuh dapat secara alami terlihat lebih umum dalam produk hewani dan minyak tumbuhan, sedangkan lebih umum lemak trans diproduksi secara artifisial.
Lemak trans cenderung merusak, sehingga meningkatkan kehidupan rak, tetapi lemak jenuh tidak memiliki karakteristik seperti itu.
Lemak jenuh meningkatkan LDL dalam aliran darah dan meningkatkan kadar kolesterol, tapi lemak trans dapat mempengaruhi keadaan kesehatan daripada lemak jenuh karena lemak jenuh meningkatkan LDL dalam darah sekaligus mengurangi di High Density Lipoprotein (HDL).
Lemak trans bisa terbentuk selama pengolahan makanan seperti makanan cepat saji, sedangkan lemak jenuh tidak bisa.
Antariksa Muhammad
0 comments:
Post a Comment